沙棘具多用途，而具經濟價值。在古老之歐亞地區早已應用。近年來，在世界各地廣被研究重視，包括北美，主要是其營養與藥用價值。 主要用途如下： 樹皮→藥用、化妝品；葉片→藥用、化妝品、茶、動物飼料；漿果→精油→藥用、飲料、加工食品、化妝品、香氣與香味；漿果→果汁→運動飲料、健康飲料；漿果→ 果肉→含果肉果汁→食品、飲料、釀造飲料；漿果→油份→藥用、化妝品→殘渣→動物飼料；種子→油份→藥用、化妝品→殘渣→動物飼料。 沙棘之藥用用途在歐洲及亞洲極為完備。